590

Készítési mód: A lágy sajtalvadékot kisméretű lágysajt formákba töltjük, kicsepegtetjük belőle a savót, majd 1-2 napig tovább szikkasztjuk, hogy a sajt felülete leszáradjon. Ezután egyesével tartósítószermentes fűszerkeverékbe forgatjuk, azonnal zsugorfóliába csomagoljuk, majd 1-2 napig még hűtőkamrában tároljuk, hogy a fűszer a sajt belsejét is átjárja.

Minőségét megőrzi: A sajt a vákuumfóliás csomagolásnak köszönhetően bontatlan csomagolásban 8° C alatti hőmérsékleten való tárolás mellett 30 napig megőrzi minőségét, felbontás után 2-3 napig fogyasztható. A hűtőből csak közvetlenül fogyasztás előtt vegyük ki.

Tálalási javaslat: Sajttálakhoz, hidegtálakhoz, szendvicsekbe és salátákba egyaránt jó választás. A fűszerezés miatt gyümölcs ízű, könnyed fehérborral vagy roséval társítsuk.

Laktózérzékenyek fogyaszthatják? Nem.

----------------------

A Kastélyosdombói Sajtműhely története az évszázados hagyomány, a 21. századi
technológia és a valódi társadalmi szerepvállalás kivételes találkozása. A 300 fős
Somogy-megyei falucskában található egykori Erdődy kastély gazdaságát az
Ökumenikus Segélyszervezet 2013-ban keltette életre: egyedülálló programot
hirdetett lakhatásukat elvesztett családok számára, akik a kastély újraéledő
gazdaságában tanulva és dolgozva kezdhetnek új, önálló életet. A Kastélyosdombói
Sajtműhely kicsi, ám a legmodernebb technológiával felszerelt üzem, ahol nem
tömegtermelés folyik: kis mennyiségben előállított, prémium minőségű kézműves
tejtermékeket készítünk.
A tehéntej az üzemhez közeli település családi vállalkozásából származik, ahol a
szabad tartású állatok tavasztól késő őszig dús füvű, gyógynövényekben gazdag
legelőn töltik napjaikat, télen sem nagyüzemi takarmányt, hanem réti szénát és
abrakot kapnak.


Mitől lesznek termékeink prémium minőségűek?
Attól, hogy a tej hasznosanyag-tartalma kiváló, a sajtkészítés során olyan hőkezelést
és technológiát alkalmazunk, amellyel a tej eredeti jellege megmarad.
Termékeink kizárólag természetes alapanyagok felhasználásával készülnek, az
emberi szervezetre káros adalékanyagokat és tartósítószereket nem tartalmaznak.
Félkemény sajtjaink hosszú érési idővel, hagyományos érleléssel készülnek.

Kastélyosdombó Kincse - Fokhagymás krémsajt 125 g 590

Lehet, hogy érdekli